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Chef de mi Casa

BLINIS de SALM脫N Ahumado 馃憤馃コ | Recetas de Navidad 1/24

Blinis de Salmon Ahumado

Hoy empezamos con las Recetas de Navidad. La primera va a ser C贸mo hacer Blinis de Salm贸n Ahumado y Salsa T谩rtara. Ya ver茅is qu茅 aperitivo m谩s rico y sencillo de preparar. Los Blinis son una masa parecida a la de las Tortitas muy t铆picos en Rusia y otros pa铆ses eslavos. Seguro que os van a encantar…


Ingredientes para la Masa de Blinis de Salm贸n

ingredientes masa blinis

馃敇 150 gr. de Harina de Trigo
馃敇 1 Huevo (Talla L)
馃敇 45 gr. de Mantequilla
馃敇 170 gr. de Leche
馃敇 1 cdta. de Levadura
馃敇 1 pizca de Sal

Ingredientes para la Salsa T谩rtara y el Relleno

ingredientes masa blinis

馃敇 100 gr. de Salm贸n Ahumado
馃敇 200 gr. de Mayonesa
馃敇 15 gr. de Pepinillos en Vinagre
馃敇 15 gr. de Alcaparras
馃敇 2 cdta. de Perejil
馃敇 1 Chalota Picada
馃敇 Huevas de Caviar o Lumpo
馃敇 1 poco de Cebollino

Material Necesario para hacer Blinis de Salm贸n Ahumado

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C贸mo hacer Blinis de Salm贸n Ahumado

  1. Comenzamos poniendo en el vaso de la batidora: un huevo, la leche y la mantequilla que tiene que estar blandita. Incorporamos tambi茅n la harina, la levadura y una pizca generosa de sal. Con una batidora trituramos hasta tener una masa fina y sin grumos. Metemos la masa en un biber贸n y la dejamos reposar 5 minutos.
  2. Ponemos una sart茅n al fuego con un chorrito de aceite de oliva o mantequilla. Dejamos que se caliente bien y con una servilleta extendemos el aceite por todo el fondo de la sart茅n. Cuando haya cogido temperatura, vamos formando los blinis de unos 5 cent铆metros de di谩metro, dejamos un espacio entre ellos para que no se nos peguen.
  3. Cuando comiencen a burbujear por encima, les vamos dando la vuelta. Los dejamos hasta que se hayan dorado por el otro lado y los sacamos. Continuamos hasta terminar toda la masa.
  4. A continuaci贸n vamos a preparar la salsa t谩rtara. Picamos muy finito la chalota, los pepinillos y las alcaparras. Cogemos la mayonesa que puede ser Casera y le vamos a poner los pepinillos, las alcaparras picadas, la chalota, un poco de perejil fresco picado y mezclamos todo. Y ya tenemos la salsa lista.
  5. Para montarlos vamos a coger una bandeja de presentaci贸n y vamos colocando nuestros blinis encima, le ponemos a cada uno de ellos un poco de la salsa t谩rtara y un trozo de salm贸n y terminamos rematando unos con un poco de cebollino y otros con una huevas de Lumpo.
  6. Y s贸lo nos queda servirlos y 鈥 隆A disfrutar!

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