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Chef de mi Casa

C├│mo hacer LASA├ĹA de CARNE con QUESO y BECHAMEL Ôťů Muy F├üCIL y DELICIOSA ­čśő

Lasaña de Carne con Queso y Bechamel 4

En esta Receta os ense├▒o a preparar LASA├ĹA de CARNE Casera con Queso y Bechamel que es muy F├üCIL de hacer y que est├í Riqu├şsima ­čśő. Yo la he hecho con Pasta Fresca Casera, pero en el v├şdeo os ense├▒o a hacerla tambi├ęn con pasta precocinada. Aprender├ís a hacer una Lasa├▒a a la Bolo├▒esa paso a paso y con todos sus trucos y secretos para que te quede ┬íPERFECTA!


Ingredientes de la Receta de Lasa├▒a de Carne Molida

Ingredientes Lasaña de carne

­čöś 750 gr. Carne Picada (En mi caso Mixta, Cerdo y Ternera)
­čöś 1 kg. de Tomate Triturado
­čöś 250 gr. Cebolla
­čöś 150 gr. Zanahoria
­čöś 40 gr. Apio
­čöś 50 ml. Vino Blanco
­čöś 30 gr. Mantequilla
­čöś 50 gr. Tomate Concentrado (Opcional)
­čöś Queso en Lonchas (Havarti)
­čöś Queso Rallado o para Rallar (En mi Caso Grana Padano)
­čöś Aceite de Oliva
­čöś Sal y Pimienta

Ingredientes de la Salsa Bechamel para Lasa├▒a

­čöś 750 ml. de Leche
­čöś 60 gr. Mantequilla
­čöś 60 gr. de Harina
­čöś Sal y Pimienta

Material Necesario para hacer Lasa├▒a Bolo├▒esa

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C├│mo hacer Lasa├▒a de Carne Bolo├▒esa Tradicional

  1. Comenzamos poniendo en una sart├ęn dos cucharadas de aceite de oliva y la mantequilla. Esperamos hasta que la mantequilla se haya derretido y a├▒adimos la carne (Yo voy a usar una mezcla mitad de ternera, mitad de cerdo. Tambi├ęn podr├şais usar mitad de pollo, mitad de pavo)
  2. Damos vueltas constantemente hasta que la carne cambie de color. Salpimentamos al gusto, tambi├ęn podr├şais a├▒adirle otras especias como un poquito de perejil fresco o albahaca. Este paso es mejor que la hag├íis a fuego fuerte.
  3. Una vez que tengamos la carne doradita, la vamos a retirar del fuego y la reservamos. Continuamos picando nuestras verduras: cebolla, zanahoria y apio. El corte de las verduras tiene que ser en taquitos muy peque├▒itos para que luego, cuando lo comamos todo junto, no distingamos la verdura de la carne.
  4. En una cazuela ponemos unas 3 cucharadas de aceite de oliva, a├▒adimos las verduras picadas, damos vueltas para que se mezclen y salpimentamos.
  5. Dejamos que la verdura se sofr├şa bien a fuego medio y removiendo de vez en cuando. Cuando comience a coger un poco de color le a├▒adimos la carne picada que hab├şamos sofrito anteriormente y volvemos otra vez a mezclar. A├▒adimos el vino blanco, mezclamos y dejamos unos 2 minutos para que se evapore el alcohol.
  6. A├▒adimos el tomate concentrado o pasta de tomate, el tomate triturado y mezclamos. Bajamos el fuego al m├şnimo y tapamos la salsa hasta que comience a hervir. Despu├ęs probamos el punto de sal, por si tuvi├ęramos que rectificar y lo dejamos que se cocine a fuego lento durante dos horas.
  7. Durante este tiempo vigilaremos nuestra salsa cada poco, removi├ęndola cada vez que destapamos y fij├índonos que no se nos seca demasiado. (Si fuera as├ş le podemos a├▒adir un poquito de agua o caldo). Despu├ęs de estas dos horas ya la podremos retirar del fuego.
  8. Preparemos la salsa bechamel: Si quieres puedes ver aqu├ş c├│mo hacer salsa bechamel perfecta y sin grumos, os aseguro que siempre queda genial.
  9. Para montar la lasa├▒a pod├ęis usar placas precocinadas que s├│lo hay que sacarlas del paquete y colocarlas. (No las ten├ęis, ni que hervir previamente, ni nada, se cocinan directamente en el horno)
  10. Si sois unos cocinillas como yo y no os importa pasar m├ís tiempo en la cocina os sugiero que lo hag├íis con pasta fresca, para m├ş la diferencia merece much├şsimo la pena y eleva por completo una lasa├▒a de 10 a 20. Si quer├ęis ten├ęis aqu├ş la receta de Pasta Fresca Casera.
  11. Vamos a comenzar a montar nuestra lasa├▒a:
  • Cogemos una fuente de horno
  • Ponemos primero una capa de salsa bolo├▒esa
  • Colocamos nuestras l├íminas de pasta
  • Ponemos otra capa de bolo├▒esa cubriendo muy bien toda la pasta
  • Seguimos poniendo un poco de la salsa bechamel
  • Otra capa de pasta
  • Otra capa de salsa bolo├▒esa
  • Otra de bechamel
  • Una capa de lonchas de queso
  • Cubrimos con m├ís pasta
  • El resto de la bolo├▒esa que nos quedaba
  • Otra capa de queso
  • El resto de la salsa bechamel que nos quedaba
  • Y para terminar cubrimos con queso rallado (Yo estoy usando un queso grana padano que tiene un sabor un poquito fuerte y nos encanta)
  1. Y con esto ya lo tendr├şamos lista para llevarla al horno
  2. Horneamos durante 45 minutos a 170 ºC hasta que veamos que está bien dorada por encima.
  3. La sacamos del horno y si sois fuertes y sois capaces de resistir la tentaci├│n, os sugiero que prob├ęis a comerla horneada de un d├şa para otro. El reposo hace que tanto la salsa bolo├▒esa, como la pasta, coja much├şsimo sabor. ┬íA disfrutar!

Lasaña de Carne con Queso y Bechamel 4

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Última actualización el 2021-03-03 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados