La Mayonesa sin Huevo (Lactonesa) es recomendable en época de verano para evitar problemas como la Salmonela. El resultado es igual de bueno que la tradicional mayonesa, y nos aguanta varios días en la nevera. Hay varias versiones de cómo prepararla, pero a mí me gusta hacerla así, porque queda muy suave y con un sabor muy ligero.
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Ingredientes de la Receta de Mayonesa sin Huevo (Lactonesa):
- 75 ml. de Leche Entera, semidesnatada o desnatada
- 150 gr. de Aceite de Girasol
- Chorrito de Zumo de Limón
- Sal
- Ajo y perejil (opcional)
Cómo hacer Lactonesa (Mayonesa sin huevo):
- En la jarra de nuestra batidora ponemos, un diente de ajo pelado y sin el gérmen, unas ramitas de perejil fresco, 75 ml. de leche desnatada, 150 ml. de aceite de girasol, un puñadito de sal y un chorrito de zumo de limón.
- Con la ayuda de la batidora lo trituramos bien hasta tener una mezcla homogénea.
- Cuando esté todo bien mezclado, probaremos el punto de sal y rectificaremos si es necesario.
- ¡Ya esta!, sólo nos falta echarla en un recipiente y…
- A disfrutar…
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María.