Receta de Nuggets de Pollo Caseros

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Ingredientes de la Receta de Nuggets de Pollo Caseros:

Comenzamos quitándole la corteza al pan de molde y rompiéndolo en trozos que echaremos en un bol. Le añadimos un chorrito de leche y con la ayuda en un tenedor o espátula lo vamos machacando hasta que nos quede un pasta.
Le añadimos los 400 gr. de carne de Pollo o Pavo, le añadimos una pizca de sal, 1/2 cucharada de ajo en polvo, un poco de pimienta molida, 1 huevo, 150 gr. de queso Emmental rallado, 100 gramos de queso cremoso y lo mezclamos todo hasta tener una masa uniforme. (Si quedara muy pegajosa se puede añadir un poco de pan rallado). La dejamos reposar 2 horas en el frigorífico.
Para el rebozado trituramos el maíz frito (kikos) con la ayuda de una trituradora, o con un mortero si no tuviéramos.
Vertemos nuestra masa de Nuggets de Pollo entre 2 pliegos de papel de hornear y la extendemos con la ayuda de un rodillo, hasta que nos quede de un centímetro de grosor. Retiramos el papel superior y la vamos con la ayuda de unos cortapastas vamos haciendo las formas que queramos. (También podeis darle que queráis con las manos).
Después los iremos rebozando: primero en harina, luego en huevo y por último en el maíz triturado (kikos). (Este rebozado queda muy rico y crujiente pero si queréis podéis sustituir los kikos por el pan rallado).
Cuando todos estén preparados los freiremos en una sartén con abundante aceite bien caliente, luego los sacáis a un plato con papel absorbente. Sólo nos falta servir y…
A disfrutar…

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María.