Hoy os traigo un clásico que es la Receta de Pan Casero con Thermomix, pero yo voy a darte unas pequeñas ideas para que veas que con la misma masa puedes hacer 5 tipos de panes diferentes, cada uno de ellos condimentados de forma distinta.
Ver vídeo debajo
Ingredientes para la Receta de Pan Casero con Thermomix:
- 50 gr. de Semillas de Sésamo
- 260 gr. de Agua
- 50 gr. de Levadura de Panadería
- 450 gr. de Harina de Trigo
- 1 Cucharadita de Sal
- 1 Huevo (para pincelar)
- 30 gr. Chocolate Fondant
- 20 gr. de Uvas Pasas
- 30 gr. de Jamón Serrano
- 30 gr. de Queso Emmental
- 30 gr. de Azúcar
- 1 Cucharadita de Canela en Polvo
- 2 Trozos de Chorizo
¿Te ha gustado esta Receta?
Cómo hacer la Receta de Pan Casero con Thermomix:
- Comenzamos triturando los Ingredientes:
- Los 30 gr. de chocolate, 10 segundos a velocidad 5 y lo sacamos a un recipiente.
- Los 30 gr. de queso, 5 segundos, velocidad 5 y lo ponemos en otro recipiente.
- Los 30 gr. de jamón, 10 segundos a velocidad 5 y lo echamos en su recipiente.
- Empezamos a hacer el pan:
- Pulverizamos los 50 gr. de semillas de sésamo, durante 30 segundos a velocidad 10 y le añadimos los 260 gr. de agua. Programamos 1 minuto, 37 grados, velocidad 1.
- Echamos los 50 gr. de levadura de panadería y la mezclamos con el agua tibia 15 segundos a velocidad 5.
- Le añadimos la harina antes que la sal (pues si la sal entra en contacto con la levadura, ésta pierde parte de su efectividad, y no nos aumentaría bien el pan), amasamos 1 minuto a velocidad espiga.
- Espolvoreamos la mesa con un poco de harina para trabajar la masa sobre ella. Sacamos la masa de la Thermomix y la cortarmos en 5 porciones aproximadamente iguales.
- Condimentamos nuestro pan:
-
Espiga de Jamón y Queso:
- Echamos una de las porciones de masa dentro de la Thermomix junto con el queso y el jamón que teníamos triturado y amasamos 30 segundos a velocidad espiga.
- La sacamos de la jarra y empezamos a darle forma a nuestro pan, engrásate bien las manos con el aceite, de esta forma evitarás que la masa se te pegue a las manos.
- La sacamos de la jarra y hacemos la espiga, primero formando un rollito y estirando bien la masa, después lo aplastamos ligeramente sobre la mesa y con una tijera hacemos cortes oblicuos a lo largo de toda la masa. Ahora giramos cada uno de los «picos» que hemos cortado y los giramos unos hacia la derecha y otros hacia la izquierda para formar la espiga (puedes verlo en el vídeo a partir del minuto 6:50)
-
Trenza de Chocolate y Pasas
- Echamos otra de las porciones de masa junto con el chocolate triturado y las pasas, y amasamos 30 segundos a velocidad espiga.
- Para hacer la trenza primero hacemos dos churros con la masa uno el doble de largo que el otro. Ponemos el corto sobre la mesa y el otro alrededor formando una «U», con el trozo corto en el medio, trenzamos la masa llevando siempre los extremos hacia el centro y mientras vas presionando un poco la masa para que cuando fermente no se os abra mucho.(puedes verlo en en vídeo a partir del minuto 5:50)
-
Torta de Azúcar y canela.
- Echamos otra de las porciones de masa junto con el azúcar y la canela, y amasamos 30 segundos a velocidad espiga.
- La sacamos de la jarra y la aplastamos sobre la bandeja del horno para formar una torta y la espolvoreamos con azúcar y canela (puedes verlo en el vídeo a partir de minuto 6:30).
-
Bollitos Preñados de Chorizo.
- Cogemos otra de las porciones de masa y la dividimos a la mitad. Aplastamos una de las mitades sobre la mesa formando una torta, ponemos un trozo de chorizo en el medio y lo cerramos llevando todos los extremos de la masa hacia el medio y le damos la vuelta y con un cuchillo le hacemos una cruz.
- Repetimos la operación con la otra mitad de la masa. (puedes verlo en el vídeo a partir del minuto 7:30)
-
Pan Rústico.
- Cogemos la porción de masa que nos quedaba y formamos una bola con ella. Con unas tijeras le hacemos unos cortes en forma de cuadrados y la espolvoreamos con un poco de harina. (puedes verlo en el vídeo a partir del minuto 8:05)
-
- Una vez formados todos los panes los dejamos reposar tapándolos con un paño durante 30 minutos.
- Precalentamos el Horno a 200 grados sin ventilación.
- Batimos un huevo y pincelamos todos los panes por encima, para que queden doraditos.
- Horneamos durante 20 minutos a media altura y… A disfrutar.
También te Recomiendo:
- Receta de Brioche Relleno de Jamón y Queso con Bacon
- Solomillo Wellintong al horno
- Pasta a la Carbonara con Thermomix
¿Quieres aportar algo?, ¿Tienes alguna duda o sugerencia?, ¿Puedo ayudarte?, deja un comentario,
Gracias por estar ahí:
María
La Receta de Pan Casero con Thermomix aparece primero en Chef de mi Casa.com