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Patatas para Guarnición | Guarniciones para Carnes

Receta de Patatas para Guarnición

Patatas para Guarnición: En esta receta os quiero enseñar cómo preparar unas patatas de guarnición para que acompañéis vuestros platos, ya veréis que son muy fáciles y rápidas de preparar y que además quedan buenísimas.

Ver vídeo debajo…


Ingredientes de la Receta Patatas para Guarnición

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Cómo hacer Patatas para Guarnición

  1. Lo primero que tenemos que hacer es pelar y lavar bien las patatas.
  2. Con la ayuda de un sacabolas vamos sacando bolitas de patata hasta terminar con nuestras patatas. Con lo que nos queda podemos aprovechar para hacer un puré, por ejemplo.
  3. Llevamos las bolitas de patata a un bol amplio, le echamos un poco de aceite de oliva y las tapamos con un poco de film transparente.
  4. Las llevamos a microondas durante 6 minutos a máxima potencia.
  5. Pasado el tiempo retiramos el film transparente con mucho cuidado y dejamos que se enfríen.
  6. Mientras preparamos el majado:
    • En un mortero echamos un ajo al que le vamos a quitar el germen para evitar que nos repita
    • Añadimos un buen puñadito de perejil fresco
    • Un poco de sal
    • Y lo trituramos muy bien hasta conseguir una pasta de ajo y perejil que reservamos.
  7. En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente incorporamos todas las bolitas de patata. Las dejamos a fuego medio hasta que se hagan por todos los lados. Tardarán aproximadamente unos 10 minutos dependiendo de la fuerza de vuestro fuego.
  8. Añadimos un poco de sal y cuando empiecen a estar doradas echamos el majado de ajo y perejil y removemos bien. Cuando cojan color añadimos un buen chorro de vino blanco.
  9. Sólo nos queda dejarlas un par de minutos al fuego para que se evapore bien todo el alcohol y ya tendremos listas unas patatas que nos servirán para guarnición de una carne o un pescado que están riquísimas.

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María

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