La Receta de Bacalao Dorado o Bacalao a la Dorada es originariamente de Portugal, os sugiero que la hagáis, es una manera distinta de comer pescado y es muy rápida de preparar. Un saludo y espero que os guste.
Ingredientes de la Receta de Bacalao Dorado:
- 500 ml. de Agua
- 350 gr. de Bacalao Fresco (también vale congelado)
- Aceite de Oliva
- 1 Cebolla Mediana
- 1 Latilla pequeña de Atún al Natural
- 100 gr. de Patatas Paja
- 4 Huevos
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Cómo hacer la Receta de Bacalao Dorado:
- Calentamos los 500 ml de agua en el microondas durante 3 minutos a máxima potencia.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva echamos una cebolla cortada en cuadraditos pequeños y la sofreímos durante 5 ó 6 minutos.
- Metemos los 350 gr. de Bacalao en trozos dentro del agua que teníamos templada y los volvemos a meter en el microondas durante 4 minutos a máxima potencia. Lo sacamos del microondas y lo vamos desmigando, procurando quitar todas las espinas y la piel.
- Cuando la cebolla esté doradita le añadimos un poco de sal (no mucho pues la patatas ya están saladas) y le echamos el bacalao y lo removemos para que todo quede bien mezclado.
- Cuando ya esté bien echo le añadimos la latilla de Atún al natural, y removemos otra vez.
- Agregamos las patatas paja y lo mezclamos.
- En un bol aparte cascamos todos los huevos y los batimos un poco, y solamente nos queda añadirlo a la sartén y darle unas vueltas.
- Como consejo, recomiendo que según acabáis de hacer el plato lo comáis, de esta manera las patatas paja estarán muy crujiente y os gustará más.
- Y… A disfrutar.
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María
La Barritas de Cereales con Chocolate aparece primero en Chef de mi Casa.com