Milhojas de Hojaldre con Crema de Turrón

😱 MILHOJAS de HOJALDRE con CREMA Pastelera, NATA y TURRƓN Blando 🤯 Ā”ESPECTACULARES! šŸ˜‹Milhojas de Turrón de Jijona | Recetas de Navidad 6/24

Esta receta es la Ā”BOMBA! šŸ’£ Vamos a hacer unas MILHOJAS de HOJALDRE, TURRƓN Blando, Crema Pastelera y Nata que NO SE PUEDEN DESCRIBIR, se me hace la boca agua… 🤤. Si te gustan las Milhojas TIENES QUE PROBARLAS, y si no las has probado nunca Ā”A QUƉ ESTƁS ESPERANDO! ā±ļø


Ingredientes de la Receta de Milhojas de Hojaldre con Turrón Blando

ingredientes milhojas de turrón

šŸ”˜ 1 LĆ”mina de Hojaldre
šŸ”˜ 1 Huevo Batido
šŸ”˜ AzĆŗcar para espolvorear
šŸ”˜ Almendra Laminada

(Para la Crema Pastelera)
šŸ”˜ 160 gr. de Leche Entera
šŸ”˜ 2 yemas de Huevo
šŸ”˜ 15 gr. de Maicena
šŸ”˜ 30 gr. de AzĆŗcar
šŸ”˜ 1 cdta. esencia de Vainilla
šŸ”˜ 1 pizca de Sal
šŸ”˜ 3 Hojas de Gelatina

Para el Relleno de la Milhoja y Montaje Final

 

šŸ”˜ 350 gr. de Nata para Montar 35% M.G.
šŸ”˜ 100 gr. de Queso Mascarpone
šŸ”˜ 50 gr. de AzĆŗcar Glas

šŸ”˜ 200 gr. de Turrón Blando o de Jijona
šŸ”˜ AzĆŗcar Glas (para Espolvorear por encima)

Material Necesario para hacer

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Cómo hacer Milhojas de Hojaldre con Crema de Turrón Blando

  1. Comenzamos poniendo en remojo las hojas de gelatina unos 10 minutos para que se hidraten bien.
  2. Preparamos la crema pastelera:
    • En un bol ponemos la leche, las yemas de huevo, la esencia de vainill, la maicena y el azĆŗcar.
    • Trituramos hasta que no quedan restos de yema y de maicena.
    • Llevamos al microondas 2 minutos a mĆ”xima potencia.
    • Removemos con unas varillas.
    • Volvemos a meter en el microondas 1 minuto mĆ”s.
    • Cuando salga, se verĆ” como estĆ” cuajada; removemos enĆ©rgicamente con las varillas y lista.
  3. AƱadimos a la crema pastelera las hojas de gelatina bien escurridas que habƭamos remojado previamente. Damos vueltas con las varillas hasta que se deshagan. Tapamos a piel con film transparente y dejamos reposar hasta que enfrƭe
  4. Cogemos una lÔmina de hojaldre, la mía es de 40 x 22 centímetros de lado y la dividimos en tres porciones iguales. Las pintamos todas con huevo batido y las espolvoreamos con azúcar por encima. (Esto harÔ que el hojaldre quede crujiente)
  5. TambiƩn vamos a poner almendra laminada pero solamente en una de las capas que serƔ la que vaya encima de la milhoja.
  6. Pasamos el hojaldre a una bandeja de horno cuidando de que quede bien plano. (El hojaldre se tiene hornear plano para que luego la milhoja nos quede bonita). Tapamos con otro papel de horno y le colocamos una bandeja encima para evitar que crezca.
  7. Lo llevamos al horno precalentado a 180ĀŗC grados durante unos 20 minutos aproximadamente o hasta que veamos que se ha dorado el hojaldre.
  8. DespuƩs lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
  9. Continuamos con el relleno:
    • Ponemos en un bol la nata que os recuerdo que tiene que estar muy frĆ­a de la nevera.
    • AƱadimos el queso mascarpone y el azĆŗcar glas.
    • Con unas varillas la vamos a montar hasta que forme picos suaves. (No es necesario que la montemos demasiado)
    • Cogemos nuestra crema pastelera que estarĆ” muy espesa debido a la gelatina y la batimos un poco hasta que nos quede mĆ”s suave.
    • Cogemos una parte de la nata, se la aƱadimos a la crema y mezclamos con energĆ­a para que igualen las texturas.
    • Seguimos incorporando la nata poco a poco, con movimientos envolventes.
    • Sólo nos queda aƱadir el Turrón de Jijona; lo desmigamos y lo vamos a aƱadir a la mezcla.
    • Removemos con la espĆ”tula para integrar todo el turrón.
    • Metemos la mezcla en una manga pastelera y reservamos.
  10. Lo Ćŗnico que nos queda es montar la milhoja, para ello:
    • Cogemos nuestras lĆ”minas de hojaldre que ya estĆ”n frĆ­as.
    • Las colocamos juntas, unas encima de otras y con un cuchillo de sierra las igualamos para que queden todas del mismo tamaƱo, con cuidado de no romper el hojaldre.
    • Colocamos la primera de las capas en la bandeja donde la vayamos.
    • Vamos colocando nuestra crema que tenĆ­amos en la manga pastelera.
    • Ponemos la siguiente capa de hojaldre.
    • Otra capa de crema.
    • Y la capa de hojaldre que nos quedaba que es la que tiene las almendras laminadas.
    • Para rematar espolvoreamos con un poquito de azĆŗcar glas y unos trocitos desmigados del turrón de jijona.
    • Ā”Listo! Sólo nos queda servir y… Ā”A disfrutar!

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MarĆ­a

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Última actualización el 2023-06-04 / Enlaces de afiliados / ImÔgenes de la API para Afiliados

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