Esta receta es la Ā”BOMBA! š£ Vamos a hacer unas MILHOJAS de HOJALDRE, TURRĆN Blando, Crema Pastelera y Nata que NO SE PUEDEN DESCRIBIR, se me hace la boca agua… š¤¤. Si te gustan las Milhojas TIENES QUE PROBARLAS, y si no las has probado nunca Ā”A QUĆ ESTĆS ESPERANDO! ā±ļø
Ingredientes de la Receta de Milhojas de Hojaldre con Turrón Blando
š 1 LĆ”mina de Hojaldre
š 1 Huevo Batido
š AzĆŗcar para espolvorear
š Almendra Laminada(Para la Crema Pastelera)
š 160 gr. de Leche Entera
š 2 yemas de Huevo
š 15 gr. de Maicena
š 30 gr. de AzĆŗcar
š 1 cdta. esencia de Vainilla
š 1 pizca de Sal
š 3 Hojas de GelatinaPara el Relleno de la Milhoja y Montaje Final
š 350 gr. de Nata para Montar 35% M.G.
š 100 gr. de Queso Mascarpone
š 50 gr. de AzĆŗcar Glasš 200 gr. de Turrón Blando o de Jijona
š AzĆŗcar Glas (para Espolvorear por encima)
Material Necesario para hacer
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Cómo hacer Milhojas de Hojaldre con Crema de Turrón Blando
- Comenzamos poniendo en remojo las hojas de gelatina unos 10 minutos para que se hidraten bien.
- Preparamos la crema pastelera:
- En un bol ponemos la leche, las yemas de huevo, la esencia de vainill, la maicena y el azĆŗcar.
- Trituramos hasta que no quedan restos de yema y de maicena.
- Llevamos al microondas 2 minutos a mƔxima potencia.
- Removemos con unas varillas.
- Volvemos a meter en el microondas 1 minuto mƔs.
- Cuando salga, se verƔ como estƔ cuajada; removemos enƩrgicamente con las varillas y lista.
- AƱadimos a la crema pastelera las hojas de gelatina bien escurridas que habĆamos remojado previamente. Damos vueltas con las varillas hasta que se deshagan. Tapamos a piel con film transparente y dejamos reposar hasta que enfrĆe
- Cogemos una lĆ”mina de hojaldre, la mĆa es de 40 x 22 centĆmetros de lado y la dividimos en tres porciones iguales. Las pintamos todas con huevo batido y las espolvoreamos con azĆŗcar por encima. (Esto harĆ” que el hojaldre quede crujiente)
- TambiƩn vamos a poner almendra laminada pero solamente en una de las capas que serƔ la que vaya encima de la milhoja.
- Pasamos el hojaldre a una bandeja de horno cuidando de que quede bien plano. (El hojaldre se tiene hornear plano para que luego la milhoja nos quede bonita). Tapamos con otro papel de horno y le colocamos una bandeja encima para evitar que crezca.
- Lo llevamos al horno precalentado a 180ĀŗC grados durante unos 20 minutos aproximadamente o hasta que veamos que se ha dorado el hojaldre.
- DespuƩs lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Continuamos con el relleno:
- Ponemos en un bol la nata que os recuerdo que tiene que estar muy frĆa de la nevera.
- Añadimos el queso mascarpone y el azúcar glas.
- Con unas varillas la vamos a montar hasta que forme picos suaves. (No es necesario que la montemos demasiado)
- Cogemos nuestra crema pastelera que estarƔ muy espesa debido a la gelatina y la batimos un poco hasta que nos quede mƔs suave.
- Cogemos una parte de la nata, se la aƱadimos a la crema y mezclamos con energĆa para que igualen las texturas.
- Seguimos incorporando la nata poco a poco, con movimientos envolventes.
- Sólo nos queda añadir el Turrón de Jijona; lo desmigamos y lo vamos a añadir a la mezcla.
- Removemos con la espÔtula para integrar todo el turrón.
- Metemos la mezcla en una manga pastelera y reservamos.
- Lo Ćŗnico que nos queda es montar la milhoja, para ello:
- Cogemos nuestras lĆ”minas de hojaldre que ya estĆ”n frĆas.
- Las colocamos juntas, unas encima de otras y con un cuchillo de sierra las igualamos para que queden todas del mismo tamaƱo, con cuidado de no romper el hojaldre.
- Colocamos la primera de las capas en la bandeja donde la vayamos.
- Vamos colocando nuestra crema que tenĆamos en la manga pastelera.
- Ponemos la siguiente capa de hojaldre.
- Otra capa de crema.
- Y la capa de hojaldre que nos quedaba que es la que tiene las almendras laminadas.
- Para rematar espolvoreamos con un poquito de azúcar glas y unos trocitos desmigados del turrón de jijona.
- ”Listo! Sólo nos queda servir y⦠”A disfrutar!
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MarĆa
La Receta de š± MILHOJAS de HOJALDRE con CREMA Pastelera, NATA y TURRĆN Blando 𤯠”ESPECTACULARES! šMilhojas de Turrón de Jijona | Recetas de Navidad 6/24 aparece primero en Chef de mi Casa.com
Ćltima actualización el 2023-06-04 / Enlaces de afiliados / ImĆ”genes de la API para Afiliados