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Chef de mi Casa

Co╠ümo hacer MIGAS DE PAN ­čĹŹAut├ęnticas Migas Extremen╠âas… EXTREMADAMENTE DELICIOSAS ­čśő

Migas de Pan Extremeñas

C├│mo hacer MIGAS DE PAN que est├ín Buen├şsimas… y que llevan Bacon, Chorizo, Lomo de Cerdo y un mont├│n de ingredientes m├ís. Si nunca las has probado TIENES QUE HACERLAS.


Ingredientes de la Receta de Migas de Pan Extreme├▒asingredientes Migas de Pan

­čöś 500 gr. de Pan Bregado
­čöś 250 gr. de Chorizo Fresco
­čöś 6 Filetes de Lomo Adobado
­čöś 150 gr. de Bacon Ahumado
­čöś 450 gr. de Patatas
­čöś 2 Pimientos Verdes
­čöś 60 ml. de Caldo de Pollo
­čöś 1 cdta. de Piment├│n de la Vera
­čöś 3 Ajos
­čöś Aceite de Oliva
­čöś Sal y Pimienta

Material Necesario para hacer Migas con Chorizo Extreme├▒as

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C├│mo hacer Aut├ęnticas Migas de Pan

  1. Para esta receta vamos a usar pan bregado, pan candeal o pan sobado. Este pan se caracteriza por tener una miga bastante compacta, blanca y muy poco alveolada; tiene una corteza ligeramente crujiente que apenas se diferencia del resto del pan.
  2. Hacemos lonchas como de 1 cent├şmetro de grosor y cogiendo 4 o 5 de ├ęstas, las partimos haciendo tiritas. Despu├ęs les damos la vuelta y hacemos cuadrados peque├▒os como de un cent├şmetro. Reservamos.
  3. Partimos el resto de ingredientes en cuadrados iguales que el pan. (Al trocearlo todo de la misma manera, conseguimos que el pan se empape por igual de todos los sabores).
  4. Cogemos la cazuela m├ís grande que tengamos, le a├▒adimos unas 5 cucharadas o 6 cucharadas de aceite de oliva y colocamos dentro las patatas, el pimiento, un pu├▒adito de sal y damos unas vueltas. Lo vamos a tener a fuego medio, removiendo de vez en cuando unos 15 minutos hasta que la patata est├ę tierna. Para saber si la patata est├í tierna pincharla con un tenedor y si se parte con mucha facilidad la ten├ęis lista. Probamos el punto de sal y rectificamos si fuera necesario.
  5. Seguimos dorando los ajos como un par de minutos y a├▒adimos el lomo adobado. Subimos el fuego al m├íximo y lo vamos a ir moviendo continuamente hasta que veamos que ha cambiado de color. ┬áA├▒adimos el bacon y cuando veamos que cambia de color a├▒adimos el chorizo. Cuando el chorizo ha soltado toda la grasa, le ponemos el piment├│n y si quer├ęis una guindilla. Damos unas vueltas y a├▒adimos un poquito de caldo casero.
  6. Bajamos el fuego al m├şnimo y ahora poco a poco vamos a ir a├▒adiendo el pan, mezcl├índolo bien con todos los ingredientes. (El secreto para que las migas nos queden bien empapadas de todo el sabor, es ir cogiendo de abajo a arriba e ir aplastando con una cuchara). No dej├ęis de remover en ning├║n momento. Cuando ve├íis que el pan va cogiendo color vais a├▒adiendo el resto del pan hasta completar la hogaza entera.

  7. Despu├ęs de unos 10 minutos dando vueltas ya las tendr├ęis listas. Os tienen que quedar bien empapaditas por todos los ingredientes. En casa nos encantan acompa├▒adas con huevos fritos. Es una de las recetas preferidas de mi marido.
  8. Sólo nos queda sentarnos, servirnos un plato bien lleno y ¡A disfrutar!

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Mar├şa

La Receta de Migas de Pan con Chorizo Extreme├▒as aparece primero en Chef de mi Casa.com

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Última actualización el 2020-11-26 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados