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Chef de mi Casa

Receta de Calabacines Rellenos de Verduras Thermomix

calabacines rellenos

En esta Receta de Calabacines Rellenos de Verduras para Thermomix, os enseño a preparar unos calabacines rellenos de verduras y un poquito de pollo, ya que cuando nos ponemos a dieta hay que intentar aumentar el consumo de verduras y a veces nos cuesta trabajo, por eso hay que hacerlas más atractivas a la vista y al paladar… Es una receta muy equilibrada donde la Verduras son las protagonista… Espero que os guste.

Vídeo disponible


Ingredientes de la Receta de Calabacines Rellenos de Verduras:

  • 2 Calabacines
  • 1 Pimiento Verde
  • 1/2 Pimiento Rojo
  • 1 Zanahoria
  • 1/2 Cebolla
  • Perejil
  • 1 Ajo
  • Unos daditos de Jamón Serrano
  • 1 Pechuga de Pollo
  • 1 Copita de Vino Blanco
  • Mahonesa
  • 1 Vaso de Agua
  • Sal

Cómo hacer la Receta de Calabacines Rellenos de Verduras:

  1. Comenzamos echando la Zanahoria, la Cebolla, el Pimiento Verde, el Pimiento Rojo, el ajo y unas ramitas de perejil en trozos de aproximadamente el mismo tamaño (para que el triturado sea uniforme); Trituramos 2 o 3 segundos a velocidad 5.
  2. Le añadimos la Sal, la copita de Vino Blanco, y el vaso de Agua; programamos 30 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
  3. Quitamos los extremos a los calabacines y los partimos de unos 3 dedos de grosor. Con la ayuda de una cuchara sacabocados, vaciamos los trozo de calabacín para hacer como una cestita con ellos y con cuidado de no llegar al fondo. Guardamos los que hemos quitado al calabacín y lo metemos en el congelador para usarlo otro día en otra receta.
  4. Salamos los trozos de calabacín y los colocamos con la parte que hemos vaciado hacia abajo dentro del Varoma. Tapamos el Varoma, y cuando queden 20 minutos para que se cocine la verdura, quitamos el cubilete y ponemos el Varoma encima de la Thermomix.
  5. Troceamos en cachitos pequeños la Pechuga de Pollo. Quitamos el Varoma, añadimos la Pechuga de Pollo por el bocal, y volvemos a poner el Varoma sobre la Thermomix.
  6. Cuando haya terminado comprobamos pinchando con la punta de un cuchillo que los Calabacines estén bien hechos; de no ser así programamos 5 minutos más.
  7. Colocamos las cestitas de calabacín en una fuente para horno y con una cuchara los rellenamos bien. Una vez rellenos les ponemos una cucharadita de mahonesa y unos daditos de Jamón Serrano por encima a cada calabacín.
  8. Cuando los vayamos a comer, los metemos en el horno a gratinar a 190 grados durante 15 minutos hasta que estén bien doraditos.
  9. Y … a disfrutar.

  Espero que te haya gustado y si es así no te olvides de compartir esta receta y suscribirte a mi canal de youtube,  AQUÍ.

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 María.