Receta de Calabacines Rellenos de Verduras Thermomix

En esta Receta de Calabacines Rellenos de Verduras para Thermomix, os enseño a preparar unos calabacines rellenos de verduras y un poquito de pollo, ya que cuando nos ponemos a dieta hay que intentar aumentar el consumo de verduras y a veces nos cuesta trabajo, por eso hay que hacerlas más atractivas a la vista y al paladar… Es una receta muy equilibrada donde la Verduras son las protagonista… Espero que os guste.

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Ingredientes de la Receta de Calabacines Rellenos de Verduras:

• 2 Calabacines
• 1 Pimiento Verde
• 1/2 Pimiento Rojo
• 1 Zanahoria
• 1/2 Cebolla
• Perejil
• 1 Ajo
• Unos daditos de Jamón Serrano
• 1 Pechuga de Pollo
• 1 Copita de Vino Blanco
• Mahonesa
• 1 Vaso de Agua
• Sal

Cómo hacer la Receta de Calabacines Rellenos de Verduras:

1. Comenzamos echando la Zanahoria, la Cebolla, el Pimiento Verde, el Pimiento Rojo, el ajo y unas ramitas de perejil en trozos de aproximadamente el mismo tamaño (para que el triturado sea uniforme); Trituramos 2 o 3 segundos a velocidad 5.
2. Le añadimos la Sal, la copita de Vino Blanco, y el vaso de Agua; programamos 30 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
3. Quitamos los extremos a los calabacines y los partimos de unos 3 dedos de grosor. Con la ayuda de una cuchara sacabocados, vaciamos los trozo de calabacín para hacer como una cestita con ellos y con cuidado de no llegar al fondo. Guardamos los que hemos quitado al calabacín y lo metemos en el congelador para usarlo otro día en otra receta.
4. Salamos los trozos de calabacín y los colocamos con la parte que hemos vaciado hacia abajo dentro del Varoma. Tapamos el Varoma, y cuando queden 20 minutos para que se cocine la verdura, quitamos el cubilete y ponemos el Varoma encima de la Thermomix.
5. Troceamos en cachitos pequeños la Pechuga de Pollo. Quitamos el Varoma, añadimos la Pechuga de Pollo por el bocal, y volvemos a poner el Varoma sobre la Thermomix.
6. Cuando haya terminado comprobamos pinchando con la punta de un cuchillo que los Calabacines estén bien hechos; de no ser así programamos 5 minutos más.
7. Colocamos las cestitas de calabacín en una fuente para horno y con una cuchara los rellenamos bien. Una vez rellenos les ponemos una cucharadita de mahonesa y unos daditos de Jamón Serrano por encima a cada calabacín.
8. Cuando los vayamos a comer, los metemos en el horno a gratinar a 190 grados durante 15 minutos hasta que estén bien doraditos.
9. Y … a disfrutar.

  Espero que te haya gustado y si es así no te olvides de compartir esta receta y suscribirte a mi canal de youtube,  AQUÍ.

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 María.