Receta de Pizza Casera Integral con Verduras

En esta receta os quiero enseñar cómo preparar una PIZZA INTEGRAL CON VERDURAS que es muy sana y saludable pues usamos ingredientes como la harina Integral que es mucho mejor que la harina normal,  y la acompañamos de una gran variedad de verduras, obteniendo una Pizza riquísima que la podemos comer incluso cuando estamos a dieta.

Vídeo disponible

Ingredientes de la Receta de Pizza Casera Integral con Verduras:

(3 pizzas de 30 cm)

MASA PIZZA

• 250 gr. de Agua
• 20 gr. de Levadura Fresca de Panadería
• 370 gr. de Harina Integral
• 1 Cucharadita de Sal

RELLENO

• Tomate Triturado
• Orégano
• Sal
• Queso para Pizza (Emmental rallado o similar)
• 1/2 Calabacín
• 1/2 Cebolla
• 1 Pimiento Verde
• 1/2 Pimiento Rojo
• 1 Tomate
• 3 Ramilletes de Brócoli
• 1 bote de Champiñón Laminado
• Aceite

Cómo hacer Pizza Casera Integral con Verduras:

1. Preparamos la masa de pizza: echamos los 250 gr. de Agua en la Thermomix y programamos 1 minuto a 37 grados, velocidad 1.
2. Añadimos los 25 gr. de Levadura de Panadería, 370 gr de Harina Integral y una cucharadita de Sal. Mezclamos unos segundos a velocidad 6. Programamos 1 minuto a velocidad espiga.
3. Echamos un poquito de harina integral en un bol y sacamos toda la masa a ese bol, formamos una bola con la masa y la dejamos reposar bien tapada hasta que doble su volumen.
4. Preparamos las verduras: partimos la mitad del calabacín en bastoncitos, cortamos la 1/2 del Pimiento Rojo y el Pimiento Verde, primero en tiras y después en bastoncitos como el calabacín. Partimos la 1/2 de la Cebolla en rodajas, y 3 ramilletes de brócoli del que usaremos sólo la flor que la separaremos en trozos que no sean muy grandes. El tomate los cortamos en rodajas finitas. Abrimos la lata de champiñones y los escurrimos bien.
5. En un bol pondremos: el tomate triturado, un poco de sal, un poco de orégano y un chorrito de aceite de oliva y lo mezclamos bien con la ayuda de una cuchara y lo reservamos.
6. Precalentamos el horno por abajo a 200 grados. Dividimos la masa en 2 ó 3 porciones y con la ayuda de un rodillo vamos estirando la masa hasta que ocupe toda la base de nuestra bandeja de hornear y hacemos los mismo con todas la porciones.
7. Montamos la pizzas:
   • a la primera le echamos nuestro tomate con orégano, el queso rallado,  las rodajas de tomate, la cebolla, el pimiento rojo y verde, los champiñones, un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva.
   • a la segunda le ponemos el tomate con orégano, el queso rallado, las rodajas de tomate, pimiento rojo, calabacín, cebolla, los trozos de brócoli, un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva.
   • con el resto de lo ingredientes preparamos la tercera pizza de la misma manera.
8. Las horneamos en la parte inferior de horno hasta que estén doradas y crujientes, sólo nos falta servir y …
9. A disfrutar.

 

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 María.